綠豆是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ姸诡?，其直接功效就是清熱解毒，而且有排毒的作用。所以綠豆往往成為是夏季的必須的食物。綠豆皮和綠豆不同的是，綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。另外，綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。值得注意的是，雖然綠豆皮的功效不錯，但綠豆性寒，所以體質(zhì)虛寒者不宜過食或久食，常便溏腹瀉者、脾胃虛弱宜少食。
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張杰2015-06-08 08:53:50
