生姜在日常的烹飪菜肴中是必不可少的，特別是對(duì)于有異味的肉類食物，放入生姜特別有除去肉食異味的作用，生姜水還可以用來(lái)泡腳，有延年益壽，活血化瘀之功效，特別是對(duì)于體寒的人群有很好的輔助作用。但是生姜不易保存，容易出現(xiàn)霉變，放在冰箱里會(huì)變成流質(zhì)的。因此保存生姜溫度不能過(guò)高，也不能過(guò)熱，兩者出現(xiàn)一個(gè)都會(huì)不利于生姜的保存，可以通過(guò)放入食鹽中保存，也可以曬干保存，用塑料薄膜保存都是不錯(cuò)的選擇。