你好，變酸之后最好是直接倒掉，然后重新做鹵水的話是比較好的，因為這個時候鹵水是屬于變質(zhì)的狀態(tài)，所以做出來的鹵蛋不僅僅是沒有比較好的作用的，而且營養(yǎng)也是變質(zhì)了的，鹵水如果是家用的話一般是現(xiàn)吃現(xiàn)做的話是比較好的，因為如果鹵水長時間不加熱的話就會變質(zhì)，而且要注意的是應(yīng)該少吃一些鹵蛋，鹵蛋的效果沒有白水蛋好，蛋白質(zhì)分解的比較的厲害。
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林楚毓2015-06-30 09:02:00
