排骨可以燉湯也可以紅燒。我們建議在燉的時(shí)候代培一些蔬菜，比如排骨海帶湯、玉米排骨湯、蘿卜燉排骨等等用來(lái)和排骨一起燉。排骨不要燉的時(shí)間太久。在燉的時(shí)候，為了使排骨，牛肉燉得更快，燉得更爛，可以加一小撮的茶葉，大約有一壺茶的量，用紗布包好，放入鍋中跟排骨牛肉一起煮，這個(gè)時(shí)候肉就會(huì)很快的爛，而且煮出來(lái)的味道會(huì)比較的鮮美。排骨中含有豐富的骨質(zhì)和膠原多補(bǔ)充。