蘋果皮是比蘋果肉還是營養(yǎng)價值的，蘋果皮含有豐富的生物活性物質(zhì)，比如黃酮類物質(zhì)等，這種物質(zhì)對血壓升高有一定的幫助，能夠抑制血壓升高，還可以預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)生，經(jīng)常吃蘋果皮能夠降低肺癌的發(fā)病率，蘋果皮和果肉都有抗氧化的效果，比其他的水果營養(yǎng)都要高，平常吃蘋果之前，用鹽水清洗下，然后就可以直接吃了，對身體是沒有影響的，所以不用太擔(dān)心，蘋果皮也是有營養(yǎng)價值，是可以吃的。