蒸蛋花是一道很有營(yíng)養(yǎng)家常菜，老少皆宜的菜，南方人叫做蒸蛋花，北方人叫做雞蛋羹，雞蛋本身就很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蒸蛋花是能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，而且對(duì)肝臟功能有保護(hù)作用，每天吃一碗，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來，是能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生，而且能夠延緩衰老，延年益壽的功效，但是很多人都不會(huì)做，蒸蛋花需要材料是雞蛋，水，雞蛋打散，然后倒入溫水，然后用電飯鍋開始蒸，一般十分鐘左右就能夠吃了，蒸蛋花最重要的一點(diǎn)是水不能太多。