萵筍是一種很美味的蔬菜，特別的脆嫩，萵筍是可以生吃，炒，煮，燒，涼拌，腌制等等，萵筍里面的營養(yǎng)價值是很豐富的，含有豐富的各種維生素，能夠降血壓，對腎臟功能異常的也有幫助，但是萵筍經(jīng)過腌制以后，營養(yǎng)價值會流失，味道也是很好，腌制的方法很簡單，只要把萵筍放進密封的容器里面，加入水，就可以了，但是一般是沒有什么營養(yǎng)的，所以不建議吃腌制的食物，萵筍可以炒肉絲，這道菜很不錯的，營價值也比較好。