煎餅果子的面做常用的和法就是將白面和水按照一比二的比列，一邊和面一邊加水，手法要干練一些，這樣活出來的面才能精到，如果想要做出來的煎餅果子好吃，可以在和面的時候加一些黃豆面進去，這樣既能提升面餅的香味，黃豆中還含有豐富的蛋白質(zhì)，這樣和出來的面才能有營養(yǎng)，更加能夠補充人體的蛋白質(zhì)元素，也可以在和面的時候加一些雞蛋，這樣面餅能更柔軟而且營養(yǎng)。
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楊萍2015-06-24 00:00:00
