香椿芽在人們的生活中很常見，他有開胃、抗衰老、去火、美容養(yǎng)顏的功效深受人們的喜愛，在家腌制香椿芽也十分的簡單。將買回來的香椿芽洗干凈，在水里邊泡大概十分鐘左右，然后拿出來，將水控干。然后在香椿芽中加入適量的食鹽和味精和香椿反復(fù)揉搓，讓這些料進(jìn)入到香椿中，如果揉搓之后有水分產(chǎn)生，應(yīng)該把水分繼續(xù)控干。最后一步就是把香椿裝壇了，把研制好的香椿放在密閉的壇子中，密封三到五天之后，美味的腌香椿就做成了。