可以。老年人為了預(yù)防腦血管病，一般可以在做菜的時(shí)候加幾勺亞麻籽油，因?yàn)閬喡樽延秃胸S富的α-亞麻酸。同時(shí)，心腦血管疾病是由于血栓形成，血管發(fā)生堵塞，組織細(xì)胞得不到氧氣補(bǔ)充和營養(yǎng)成份的供應(yīng)，而導(dǎo)致死亡。而α-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性，從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此，能有效防止血栓的形成。對(duì)于心腦血管疾病的生成有很好的抑制作用。建議老年人每天攝入的亞麻籽油在2-6小食勺比較適量。亞麻籽油最好與清淡的蔬菜搭配，這樣才能更好的起到保健的作用。