大豆磷脂和卵磷脂有什么區(qū)別? 兩種物質(zhì)是不一樣的，大豆磷脂是大豆中的精華物質(zhì)，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的"第三營(yíng)養(yǎng)素"。卵磷脂是人體細(xì)胞中的基礎(chǔ)物質(zhì)屬于一種混合物,是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。目前市場(chǎng)上主要有兩種卵磷脂，既大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂，其中由于大豆卵磷脂得成本低等原因更易見到。這兩種的生物特性基本相同，但大豆卵磷脂的作用和蛋黃卵磷脂又存在著不同的差異。區(qū)別一：卵磷脂含量不同。每顆黃豆的卵磷脂含量大約在1.3%—2.1%之間，而每一個(gè)雞蛋的卵磷脂含量在10%左右。所以說(shuō)，雞蛋卵磷脂的卵磷脂含量高。 區(qū)別二：不同病癥不同選擇。雞蛋卵磷脂更容易人體神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的生成，因此防止老年癡呆癥的效果更好；大豆卵磷脂能夠更好的促進(jìn)人體的新陳代謝，所以大豆卵磷脂的功效在對(duì)于清理血管的效果更佳明顯。