同仁堂鐵皮石斛是一種非常好的養(yǎng)生保健食材，也是一種藥材，深受人們的喜愛(ài)。石斛功效最強(qiáng)在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。把搓成一團(tuán)的石斛拉直來(lái)看，取莖和芽卷成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過(guò)，分岔位不多，具細(xì)縱紋，質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會(huì)有草腥味。入口細(xì)嚼則有回甜且?guī)юば?，把渣子吐出?lái)的話，好石斛的膠質(zhì)很重甚至可以黏住你的指頭而不掉下來(lái)。