首先先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯（泡茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。），使器具有這一定的溫度，并可清潔殺菌；然后在茶壺中放入部分茶葉，一般為容器量的半數(shù)量；在以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水；第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。