苦蕎和蕎麥的區(qū)別是比較大的。蕎麥分為白蕎麥和甜蕎麥，但是其營養(yǎng)價(jià)值是比較不高的，而苦蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，苦蕎具有豐富的淀粉、維生素、微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪等等，因此經(jīng)常食用苦蕎對(duì)于身體的健康是有很大的幫助的。同時(shí)苦蕎還能夠去除體內(nèi)多余的脂肪，幫助達(dá)到美容塑造形體的效果，這對(duì)于女性來說是一種非常好的食物，苦蕎還被稱為“五谷之王”。