懷牛膝的食用方法很多，可以做牛膝拌海蜇、地黃牛膝生鞭湯、牛膝絲瓜湯、牛膝巴戟酒等食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很利于身體保健。下面教你做牛膝絲瓜湯，這個(gè)很簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備牛膝20克，豬肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，雞蛋100克，雞蛋清30克。)將牛膝去雜質(zhì)，潤(rùn)透后切成3厘米長(zhǎng)的段。后將絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見方的片。豬肉洗凈，切成3厘米見方的片。然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時(shí)，下入姜絲、蔥段爆香。然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。牛膝絲瓜湯具有補(bǔ)肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適于熱病煩渴、高血壓等癥患者食用。