皮蛋瘦肉粥很適合當(dāng)作早餐，既清淡又營養(yǎng)豐富。做法：先準(zhǔn)備好食材，瘦肉100g、皮蛋一個，大米適量。早上熬制趕時間的話，可以在前一天晚上將大米泡起來，第二天熬制的時間就會短一點(diǎn)。先多加點(diǎn)水，將大米粥大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，加入剁碎的瘦肉，熬制40分鐘左右，再將切碎的皮蛋放入，攪拌均勻。再熬一會兒，大概10分鐘，看見粥開始黏稠，加入適量鹽就可以吃了。