你好，薺菜，俗稱地菜，為一年或多年生草本植物，葉子羽狀分裂，花白色。薺菜嫩時(shí)可食用，用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子，其味道鮮美；也可用豬油清炒，尤宜下火 鍋燙食，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價(jià)值。全草人藥，有利尿、解熱、止血作用，能治療多種疾病。希望我的回答能夠很好幫助到你。