你好，阿膠需經(jīng)過(guò)50多道工序煉制，一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。品質(zhì)好的阿膠呈規(guī)則的長(zhǎng)方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規(guī)則分割道，質(zhì)硬而脆，手掰稍用力即斷。若將膠塊用力拍在硬物上，會(huì)裂成數(shù)塊，斷面光亮，對(duì)光照射呈棕色半透明，無(wú)油孔、氣孔。希望我的回答能夠很好的幫助到你。