1、先準備好材料，無鹽黃油160g、糖粉80g、鹽2g、全蛋液 40g、淡奶油30g、蔓越莓100g、低筋面粉260g，
2、將黃油提前進行常溫軟化。
3、黃油軟化后用加入糖粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。
4、放入雞蛋液，用打蛋器打發(fā)均勻。
5、放入淡奶油，用打蛋器攪拌均勻。
6、放入切碎的蔓越莓干，均勻攪拌。后篩入低筋面粉，拌勻至無干粉狀態(tài)。
7、放入低筋面粉用刮刀按壓均勻。拌均至無干粉狀態(tài)即可。
8、將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時。
9、凍好的面團取出，適當回溫后切成約0.3CM厚的片狀。
10、烤箱墊油紙，把餅干排入，間隔一定距離。
11、放入空氣烤箱，提前上下火180度預熱好，烤盤放入中層烘烤約15分鐘。
12、烘烤結束后，餅干出爐放在網架晾涼即可。