云南雪燕是可以和燕窩一起燉的。其中燕窩是指雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。聞著會有淡淡的蛋白腥味，吃起來口感軟糯，有彈性。燕窩味甘、性溫，含有豐富的燕窩酸、蛋白質(zhì)、唾液酸等營養(yǎng)成分。雪燕是由蘋婆樹的木髓分泌物，味道偏酸，嘗起來口味變軟細(xì)密，雪燕性溫，帶有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、玻尿酸等營養(yǎng)元素。兩種物質(zhì)成分不同，搭配一起煮，可以使?fàn)I養(yǎng)更加全面。