酵素的主要作用是：1.分解作用：酵素可以有助于促進(jìn)食物消化，加速營養(yǎng)素吸收。

2.清潔腸道：人體的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）在攝取過量時(shí)，會(huì)積累在體內(nèi)，加之既往有便秘史，則易形成宿便，使毒素在腸道內(nèi)反復(fù)被吸收水份，誘發(fā)多種疾病。酵素可以將這些分解成小分子，從而排出體外。

3.消炎作用：發(fā)炎是機(jī)體的某部位受損傷，病菌繁殖生長所致。酵素能誘發(fā)、強(qiáng)化白細(xì)胞的抗菌功能，提高損傷細(xì)胞的抵抗力，并清除入侵的病菌，促使毒素從體內(nèi)排出，對(duì)發(fā)炎部位的恢復(fù)起到一定的作用。

4.抗菌作用：酵素對(duì)有害微生物也有抑制作用， 如對(duì)大腸桿菌、銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。

5.促進(jìn)細(xì)胞新生：酵素可加快皮膚新陳代謝，分解老化細(xì)胞，同時(shí)促進(jìn)正常細(xì)胞生長及受損細(xì)胞再生，使皮膚富有彈性。