炒山藥是需要焯水的，焯水的時間大約在一分鐘左右，焯過水的山藥口感會更加好一點(diǎn)。炒山藥前還需要將山藥放入水中浸泡一會兒，防止山藥氧化變黑。山藥用清炒的做法，需要將山藥去皮。其次也除了清炒山藥的做法，還有蒸山藥、枸杞木耳炒山藥、山藥排骨湯、拔絲山藥、山藥炒木耳等做法。和不同食材搭配的山藥不僅風(fēng)味好，營養(yǎng)價值也很高。
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吉剛2020-01-21 09:21:26
