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木薯粉和紅薯粉是不一樣的。木薯粉是一種由熱帶植物的塊根中提取的淀粉，在加水預(yù)熱以后會(huì)出現(xiàn)透明狀，而且吃起來會(huì)非常富有口感。而紅薯粉是由紅薯加工而成的，一般加工成灰色細(xì)長條狀，與粉絲是相同的。這兩種都是根莖類的植物，里面含有豐富的淀粉成分。蛋白質(zhì)的含量是比較低的，木薯粉里面含有氫氰酸，而紅薯粉里面不含有這種成分。
在購買紅薯粉的時(shí)候，要選擇質(zhì)量好的，品質(zhì)有保證的，不要貪圖一些小便宜。而且在食用木薯粉的時(shí)候要用水浸泡，煮熟以后才能食用。
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