使用整粒飽滿的大蒜，將整粒未剝皮的大蒜放入干凈的容器中。容器應(yīng)該是安全的、耐熱的，并且有足夠的空間存放所有的大蒜。將包裝好的容器放入烤箱，將溫度設(shè)置在60攝氏度左右。你也可以用電飯鍋來保溫，或者用其它的機器來保持溫度恒定。黑蒜制作過程中，注意用電安全，不要將任何易燃易爆物品放在烤箱邊，然后讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。如果覺得麻煩，可以選擇龍潤生黑蒜，產(chǎn)品質(zhì)量是比較上等的，它是日式發(fā)酵90而成的，可以放心服用。