買回來的雞內(nèi)金可以用醋來進行炒制，建議用醋的量是100：10，將凈值過的雞內(nèi)金可以用文火直接炒制表面的顏色加深，然后淋上食醋就可以了，等醋完全的滲透到雞內(nèi)金之后就可以了。也可以用武火直接炒制表面焦黑，內(nèi)部有一些焦黃的時候，然后直接噴淋食醋就可以出鍋了。其實雞內(nèi)金炒的時候一定要注意火候，如果是自己不知道火候的話，建議買現(xiàn)成的炒雞內(nèi)金。
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何苑2020-02-15 11:51:04
