桃膠隔水燉好，因為鎖住營養(yǎng)成分效果相對來說會比較好一點，桃膠在清洗的過程中，需要用大量的清水進行浸泡，本身的水分含量就會比較多，而通過隔水燉的方式可以比較好的保留原有的營養(yǎng)成分，在水分的掌握上面也會有比較大的幫助，一般建議需要燉兩個小時左右即可，可適當(dāng)?shù)脑诶锩婕尤胍蛘呙⒐仁巢?。桃膠營養(yǎng)價值豐富，但是也需要注意合理的去烹飪，你應(yīng)該要注意食材之間的搭配才能有不一樣的美味。