黃花魚(yú)膠要想不化開(kāi)就需要曬制好，而且還需要選擇那種優(yōu)質(zhì)的黃花魚(yú)膠，一般優(yōu)質(zhì)的花膠即使是燉上半天也不會(huì)出現(xiàn)破碎還有融化的現(xiàn)象，而且燉出來(lái)的湯品質(zhì)也是非常清澈的?？梢栽谥蟮臅r(shí)候加入椰子和紅棗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。不過(guò)即使是燉爛了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不打折扣的，也是很容易被人體吸收利用的。