銀杏茶含有豐富的蛋白質(zhì)。氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常飲用可以增強人體體力，提高免疫功能，軟化血管，預防動脈硬化，降血壓，消除內(nèi)壁脂肪垃圾。另外銀杏茶當中含有一定的銀杏酸，這是一種帶有毒性的酸性物質(zhì)，服用之后可以致敏、細胞毒性和免疫毒性，還會引起神經(jīng)麻痹，所以對于銀杏茶過敏的人、本身低血壓、兒童最好不要喝銀杏茶?？崭沟臅r候也需要注意不能喝會引起不良反應。