制作柿子醋的時候是不需要加水的，因為加入了水之后會將里面的柿子汁給稀釋掉，這樣就會減少糖分還有其他的物質，里面的微生物的成分所處的環(huán)境就會發(fā)生改變，不利于柿子的發(fā)酵，這樣就容易損害柿子。就算是剛開始放入柿子的時候柿子表皮上面也是不能有水分的，可以將柿子擦干凈晾干之后再放入到罐子里面，放在室溫下自然發(fā)酵就可以了。
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霍群2020-11-18 09:37:39
