桑葚干是可以制成酵素的。桑葚干雖然經(jīng)過干燥，但是里面的營養(yǎng)成分比較高。桑葚干含有非常多的微量元素，還含有多種活性酶以及氨基酸成分，對于人體內(nèi)血紅細胞的生成有非常好的作用。使用桑葚干泡水能夠清除毒素，凈化血液，軟化血管等作用。但是桑葚酵素不建議過量服用，因為中含有胰蛋白酶抑制物質(zhì)，服用過多會使腸道中的各種消化酶的活性減弱，從而引起血性腸炎。部分人群還會出現(xiàn)頭暈、昏迷和鼻出血等等。