水芹菜其實(shí)就是芹菜。因其富含大量的纖維，人體食用芹菜后，在消化系統(tǒng)的作用下生成一種木質(zhì)素或者是腸內(nèi)脂的化學(xué)物，一方面能夠抑制腸內(nèi)產(chǎn)生致癌物質(zhì)而，另一方面加速糞便的排泄，緩解便秘。除此之外它還具有其他的功效。例如降壓、安神、利尿等。同時(shí)芹菜還含有一種微量元素--鐵元素，比較適合缺鐵性貧血患者多食用芹菜。另外推薦大家食用芹菜，是因?yàn)殚L(zhǎng)吃芹菜可使頭發(fā)黑亮。