大豆卵磷脂的作用主要有幾點(diǎn)：1、能夠有效的降低體內(nèi)的血脂水平，對(duì)于高效預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病等疾病。2、大豆卵磷脂能夠起到延緩衰老的作用。3、大豆卵磷脂還能夠消除大腦疲勞、改善大腦的代謝，提高工作和學(xué)習(xí)的效率。4、大豆卵磷脂起到保護(hù)肝臟的作用。5、對(duì)于糖尿病的患者來(lái)說(shuō)，是很好的營(yíng)養(yǎng)品，食用之后能夠減輕糖尿病的病情。