芡實和豬肉的做法：

      把豬肉切成薄薄的肉片，放到大碗里，放上一勺糖，一勺雞精，少量蒜，再滴幾滴油 ，然后攪拌，多抓幾次，放一邊，需要腌制20分鐘左右。下面需要的是一個砂鍋，放上油，把蔥姜蒜調(diào)料給炒出香味，然后把豬肉片倒入鍋里，來回翻炒，要炒到肉片變色，然后放入芡實，翻炒幾下后，倒入開水，不要太多，剛剛末過菜即可，用大火燒開，看水快沒有了，就可以起鍋了。