烤羊肉串本是具有新疆地域特色的燒烤，隨著各大民族的融合逐漸在中國(guó)各處普及開來(lái)。最主要的方式是碳烤，用竹簽串上切割好的羊肉，放在炭火上的燒烤架上烤著，根據(jù)個(gè)人口味或撒上食鹽、孜然、辣椒粉等調(diào)料，就可以品嘗美味的羊肉串了。羊肉是一種蛋白含量高，低脂肪，低膽固醇，肉質(zhì)細(xì)膩的優(yōu)質(zhì)肉品。在冬季食用羊肉不僅可以對(duì)人體補(bǔ)，還可以防御濕寒，活血暖體。