你好，蒸饅頭放堿，是很多蘇北地區(qū)的人民所非常喜歡的事，從古代的：‘吃饅頭不放堿，猶如隔靴撓癢，以及近代的”饅頭含堿量的多少，取決于饅頭的密度”都充分的說明了堿對(duì)饅頭來說的重要性。那么，蒸饅頭放多少堿合適？這個(gè)是要根據(jù)，你饅頭，水，以及堿三方面的因素來決定的，比如說，你蒸一個(gè)饅頭，放一碗堿，這肯定不合適。所以，一般都是1斤饅頭，放1克堿。
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鄭文金2015-06-23 15:57:13
