通常在市面上買回烏賊后，帶回家中現(xiàn)將烏賊放冷水里泡8~12個小時，這樣烏賊做出來比較有嚼勁，而且，清洗烏賊時一定要將烏賊表面的一層膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟洗干凈，這樣烏賊做出來才沒有腥味。烏賊的肉脆嫩而且鮮美，營養(yǎng)還很豐富，烏賊肉含蛋白質(zhì)很高，脂肪卻很少，還有一些碳水化合物無機鹽，維生素等等。烏賊味咸性平，可滋腎養(yǎng)血，補心通脈，非常適合婦女食用。
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羅新田2015-06-21 00:00:00
