黑豆很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在生活中很受人們的親睞。黑豆的蛋白質(zhì)含量是肉類、牛奶的好幾倍。且其營(yíng)養(yǎng)成分很容易被人的消化道吸收。醋泡黑豆的做法很簡(jiǎn)單，可以將黑豆先干炒，后放入醋，沒過黑豆，等醋被吸收后則可以食用了。 醋泡黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)又美味的健補(bǔ)的食品。醋泡黑豆具有美容、補(bǔ)腎的功效，對(duì)改善近視有很好的幫助，對(duì)高血壓、高血脂的患者有很好的緩解的作用。此外黑豆還能使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。