做茶葉蛋用紅茶比較好，紅茶口感香醇，茶水的顏色是紅褐色，比較好看，煮出來的茶葉蛋有一股清香，茶葉蛋顏色看著很好。選擇紅茶，不用使用太好的茶葉，用普通的茶葉就行，為了防止水里面有茶渣，可以用紅茶包，用完了之后直接把茶包拿出來扔掉就可以了，一次用一個(gè)或兩個(gè)紅茶包就可以了。最好不要選擇綠茶，綠茶有種苦澀的味道，用綠茶煮出來的茶葉蛋也有點(diǎn)苦澀，口感不是特別好。
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吳九花2015-06-21 00:00:00
