你好，酸菜魚根據(jù)個人口味的不同，所以做出來的味道也不是都一樣的。像有的人，喜歡吃辣，可能辣椒放的多一點(diǎn)，味道自然變辣了。有的人喜歡吃麻的，那么，多放些花椒，八角，味道就會變麻。

首先是將酸菜，和魚片準(zhǔn)備好。然后，把鍋燒熱，酸菜放入鍋里面炒到7成熟，然后加水，放入少量的食鹽，加入少量的白醋，燒開，燒開以后，再把魚片放進(jìn)去，熟了就可以吃了。