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白蕓豆能阻斷碳水，白蕓豆中的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，可有效阻斷碳水化合物吸收， 被稱(chēng)作為“淀粉阻斷劑”。白蕓豆適合需要控制體重的人群食用，因?yàn)榘资|豆能夠減少66%淀粉吸收，阻斷淀粉-糖-脂肪的轉(zhuǎn)化。長(zhǎng)期使用，可以有效達(dá)到減肥的目的，搭配運(yùn)動(dòng)來(lái)食用的話，效果會(huì)更佳。
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