糖尿病可以吃殼聚糖，殼聚糖可以起到輔助降低血糖的作用，但是糖尿病人血糖一般控制不穩(wěn)定，需要根據(jù)個(gè)人病情選擇服用合適的降血糖藥物，除此之外可以通過服用殼聚糖來起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。殼聚糖之所以能夠改善血糖水平，那是因?yàn)闅ぞ厶呛芯哂刑厥夤δ艿膲A性氨糖多糖，可以增強(qiáng)胰島素的活性，調(diào)節(jié)胰島素分泌量，恢復(fù)胰島素細(xì)胞功能，起到雙向調(diào)節(jié)胰島素的作用。