泡抹茶粉的時(shí)候不能直接用開水沖泡。應(yīng)先使用少許開水調(diào)和，在抹茶粉中加入少許水，慢慢調(diào)制成不結(jié)塊的細(xì)糊狀，然后緩慢加入少許水以逐漸將其調(diào)制為液體，最后加入所有要沖的溫開水。千萬(wàn)不要與冷水混合，會(huì)加速抹茶的氧化變色。如果不先調(diào)和漿液，直接用所有的水沖泡會(huì)產(chǎn)生大量的團(tuán)塊。抹茶沖開后要盡快喝完，不然當(dāng)它冷卻時(shí)，它將凝結(jié)在水的底部，形成一層不能再被沖開的層，非常影響口感。