南極磷蝦是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海產(chǎn)品，其中含有豐富的有益成分，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和不飽和脂肪酸等。

1.蛋白質(zhì)：南極磷蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，其中最主要的是氨基酸，如谷氨酸、精氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等，這些氨基酸對(duì)人體的新陳代謝和健康有重要作用。

2.礦物質(zhì)：南極磷蝦中含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、鎂等，這些礦物質(zhì)對(duì)人體的骨骼發(fā)育和免疫系統(tǒng)有重要作用。

3.維生素：南極磷蝦中含有豐富的維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2等，這些維生素可以促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體的免疫力。

4.不飽和脂肪酸：南極磷蝦中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、棕櫚酸、花生酸等，這些不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇含量，有助于降低心血管疾病的發(fā)病率。