南極磷蝦油主要成分包括不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、卵磷脂、磷脂類、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、谷胱甘肽、硫胺素、核黃素、維生素C、葉酸、生物堿類、礦物質(zhì)等。其中，EPA和DHA是南極磷蝦油的主要成分，EPA和DHA具有調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、抗衰老等功效，有助于預(yù)防心血管疾病，對肝臟、腎臟、肌肉、免疫系統(tǒng)也有保護作用。