目前，世界上最好的角鯊烯來自中國。中國的角鯊烯產(chǎn)量排名全球第一，角鯊烯的性能也是世界上最好的。角鯊烯具有極佳的穩(wěn)定性，可以在極低的溫度下長時(shí)間保持穩(wěn)定，而且它的抗氧化性能也非常出色，可以有效抵抗外界的氧化劑，從而抵御外界環(huán)境對(duì)其的侵害。此外，角鯊烯具有良好的低溫性能，可以在較低溫度下保持穩(wěn)定，這是其他類型的油脂所不具備的。另外，角鯊烯還具有良好的抗菌性，可以有效抑制細(xì)菌的生長，從而保護(hù)食品的安全性。由于中國角鯊烯的優(yōu)越性能，它已經(jīng)成為全球最受歡迎的油脂之一。