白蕓豆的功效與作用點主要在于減肥瘦身、提高免疫力、輔助降血糖。

1、減肥瘦身：白蕓豆里面富含α-淀粉酶抑制劑，這種物質(zhì)對于淀粉水解能起到抑制的作用，食用會增加飽腹感還能阻止對糖分的吸收，有助于減肥。

2、提高免疫力：白蕓豆里面富含皂甙、尿毒酶、多種球蛋白、維生素以及多種礦物質(zhì)等成分，這些都是對我們身體有益的成分，補充營養(yǎng)，提高身體免疫力，預(yù)防疾病。

3、輔助降血糖：白蕓豆里面含有降糖的成分，食用白蕓豆其中的成分能被人體的胰島直接吸收和利用，這樣能加快胰島素的分泌，有助于降血糖。