含鐵量高的蔬菜有：茼蒿、菠菜、木耳菜、毛豆、蒜苔、豌豆、薺菜、莧菜、紫菜、芹菜等。

鐵是人體所不可缺乏的營養(yǎng)元素，體內(nèi)缺乏鐵元素，可引起缺鐵性貧血，出現(xiàn)頭暈、四肢無力、精神不振、面色蒼白等癥狀，免疫力也會(huì)受到影響。缺鐵的人群平時(shí)可適當(dāng)多吃富含鐵的食物，除了上面提到的幾種蔬菜，也可以適當(dāng)多攝入動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、動(dòng)物血等等，必要時(shí)還可以在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。