沖泡玫瑰茄時建議使用80度左右的熱水。玫瑰茄營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素、氨基酸、異黃酮等營養(yǎng)成分，其中大部分的維生素不耐高溫，如果水溫過高，沖泡的過程中有可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失，影響其效果，但如果溫度過低，又難以充分吸出其中的營養(yǎng)成分，因此使用80度左右的熱水沖泡較好。要注意的是，玫瑰茄性質(zhì)較涼，且其中含有較多的有機(jī)酸，因此脾胃虛寒、胃酸過多者不宜使用。