桃膠的吃法較多，可制成糖水、煮粥等，常見的吃法有：桃膠燉木瓜、桃膠小米南瓜粥、米酒桃膠煮湯圓、桃膠山楂雪梨羹、桃膠銀耳羹等。

桃膠是桃樹樹皮所分泌出的樹脂，其中含有豐富的膠原蛋白、維生素、鼠李糖及多種微量元素，有降脂、美容養(yǎng)顏、補益氣血、抗衰老等功效，不過要注意的是，吃桃膠的同時要避免吃油膩、辛辣的食物，脾胃虛弱、發(fā)燒、糖尿病、兒童、孕婦等人群慎用。