烏梅可以炒制、煎水或是直接食用，有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。烏梅是一種中藥材，有消食開胃、斂肺澀腸、養(yǎng)肝護(hù)肝等作用，有研究表明烏梅中富含維生素C，有抗氧化的功效，可增強(qiáng)肝臟的代謝與排毒功能，滋養(yǎng)肝功能，在食用烏梅時(shí)，可以直接食用，也可以將其炒制成干燥狀態(tài)后食用，或?qū)趺芳逅笫秤茫伎梢云鸬金B(yǎng)肝護(hù)肝的作用，不過正處于經(jīng)期、感冒期間以及胃腸虛弱者不適宜吃烏梅，以免身體出現(xiàn)不適。